Abastero con salsa de ciruela
Multicooker 5 en 1
6 personas
8 horas 40 min
Universal
Plato principal
Prepara abastero con salsa de ciruela con tu Multicooker 5 en 1: una receta alta en proteína, ideal para un plato principal que rinda de verdad.
Ingredientes
- 1.5 Kg Abastero
- 15 ml Aceite de oliva
- 30 g Mantequilla
- 1 Cebolla grande cortada en pluma
- 2 Dientes de ajo cortado en láminas
- 250 ml Vino tinto
- 25 ml Vinagre de manzana
- 150 g Ciruelas deshidratadas sin carozo
- 1 Palito de canela
- 250 ml Caldo de carne
Instrucciones de preparación
- Precalienta la olla.
[[Seleccionar modo Cocción rápida - Alto]] - Sazona la carne con abundante sal y pimienta. Agrega a la olla con el aceite y dora por ambos lados. Entre más dores la carne, mejor será el sabor de la Preparación. Si es necesario dora la carne por más tiempo del indicado.
[[Seleccionar modo Cocción rápida - Alto]]
[[15 minutos]] - Retira la carne de la olla y deja reposar sobre una tabla. Reserva. Sin lavar la Olla, agrega la mantequilla, cebolla y ajo.
[[Seleccionar modo Cocción rápida - Alto]]
[[6 minutos]] - Agrega el vino, vinagre, ciruelas y canela. Deja reducir.
[[Seleccionar modo Cocción rápida - Alto]]
[[5 minutos]] - Agrega la carne reservada y caldo. Tapa y programa.
[[Seleccionar modo Cocción lenta - Bajo]]
[[8 horas]] - Una vez terminado el tiempo, retira la carne. Reduce la salsa hasta que espese y esté más untuosa. Siempre observa la Preparación hasta obtener el punto deseado (puede ser menos o más tiempo).
[[Seleccionar modo Cocción rápida - Alto]]
[[15 minutos]]
