Ají de gallina

Kitchen Master
Porciones

7 personas

Tiempo de preparación

40 minutos

Cocina

Universal

Categoría

Plato principal

Prepara ají de gallina con tu Kitchen Master: una receta alta en proteína, ideal para un plato principal que rinda de verdad.
Ají de gallina

Ingredientes

  • 830 g Filetitos de pollo trozados

  • 150 g Cebolla trozada

  • 75 g Zanahorias peladas y trozadas

  • 20 g Pimentón rojo trozado

  • 40 ml Aceite

  • 1 cucharadita Curry

  • 1 cucharadita Ají chileno rojo

  • 150 ml Caldo de ave (o agua caliente con 1/2 caldo de ave)

  • 100 ml Crema

  • 60 g Maní tostado y picado

  • 2 Ají verde sin pepas

  • 4 rebanadas Pan de molde sin bordes remojadas en 200 ml de leche

  • Sal

  • Pimienta

  • Comino

Instrucciones de preparación

  1. Coloque en el vaso la cebolla, zanahorias, pimentón y los 2 ajíes.
    [[Seleccionar velocidad 7]]
    [[10 segundos]]

  2. Baje con la espátula los restos adheridos al vaso y agregue el aceite.
    [[Seleccionar velocidad 2]]
    [[Ajustar temperatura a ST]]
    [[7 minutos]]

  3. Inserte el mezclador. Añada el pollo, pan remojado, ají chileno, curry, sal, pimienta y comino.
    [[Ajustar temperatura a 100º]]
    [[Seleccionar velocidad 1]]
    [[15 minutos]]

  4. Vierta el caldo de ave por el bocal.
    [[Ajustar temperatura a 100º]]
    [[Seleccionar velocidad 1]]
    [[15 minutos]]

  5. Agregue la crema.
    [[Ajustar temperatura a 100º]]
    [[Seleccionar velocidad 1]]
    [[5 minutos]]

  6. Retire el mezclador, vierta la salsa del vaso en un bowl y reserve. Deje sólo el pollo para desmenuzar.
    [[Seleccionar velocidad 4]]
    [[10 segundos]]

  7. Inserte el aspa sin filo.

  8. Devuelva la salsa al vaso, añada las nueces o maní.
    [[Seleccionar velocidad 1]]
    [[5 segundos]]

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