Ají de gallina

Kitchen Grand Connect
Porciones

9 personas

Tiempo de preparación

40 minutos

Cocina

Universal

Categoría

Plato principal

Prepara ají de gallina con tu Kitchen Grand Connect: una receta alta en proteína, ideal para un plato principal que rinda de verdad.
Ají de gallina

Ingredientes

  • 225 g Cebolla pelada y trozada

  • 110 g Zanahorias peladas y trozadas

  • 30 g Pimentón rojo

  • 3 Ají verde sin pepas

  • 60 ml Aceite

  • 1.3 Kg Filetitos de pollo trozados

  • 6 rebanadas Pan de molde sin bordes remojadas en 200 ml de leche

  • 2 cucharadita Ají chileno rojo

  • 2 cucharadita Curry

  • 225 ml Caldo de ave (o agua caliente con 1/2 caldo de ave)

  • 150 ml Crema

  • 90 g Maní tostado picado

  • Sal

  • Pimienta

  • Comino

Instrucciones de preparación

  1. Coloque en el vaso la cebolla, zanahorias, pimentón y los 2 ajíes.
    [[Seleccionar velocidad 9]]
    [[6 segundos]]

  2. Baje con la espátula los restos adheridos al vaso y agregue el aceite.
    [[Ajustar temperatura a 105º]]
    [[Seleccionar velocidad 2]]
    [[7 minutos]]

  3. Inserte el mezclador. Añada el pollo, pan remojado, ají chileno, curry, sal, pimienta y comino.
    [[Ajustar temperatura a 100º]]
    [[Seleccionar velocidad 2]]
    [[15 minutos]]

  4. Vierta el caldo de ave por el bocal.
    [[Ajustar temperatura a 100º]]
    [[Seleccionar velocidad 2]]
    [[15 minutos]]

  5. Agregue la crema.
    [[Ajustar temperatura a 90º]]
    [[Seleccionar velocidad 2]]
    [[5 minutos]]

  6. Retire el mezclador, vierta la salsa del vaso en un bowl y reserve. Deje sólo el pollo para desmenuzar.
    [[Seleccionar velocidad 6]]
    [[8 segundos]]

  7. Devuelva la salsa al vaso, añada las nueces o maní.
    [[Seleccionar velocidad 2]]
    [[5 segundos]]

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