Ajiaco

Slow Pot Design
Porciones

6 personas

Tiempo de preparación

2 horas 10 min

Cocina

Universal

Categoría

Plato principal

Prepara ajiaco con tu Slow Pot Design: una receta alta en proteína, ideal para un plato principal que rinda de verdad.
Ajiaco

Ingredientes

  • 2 Cebollas peladas y cortadas en pluma

  • 30 ml Aceite vegetal

  • 500 g Carne asada cortada en tiras

  • 4 Dientes de ajo picados finos

  • 4 Papas peladas y cortadas en gajos

  • 2 L Caldo de carne

  • 1 cucharadita Orégano

  • 1/2 cucharadita Ají de color o paprika

  • Perejil para decorar

  • Sal

  • Pimienta

Instrucciones de preparación

  1. En una sartén, agrega la cebolla y aceite. Dora revolviendo de vez en cuando hasta que tenga un color dorado suave. Durante 10 minutos.

  2. Vierte el contenido de la sartén a la Olla de Cocción. Añade el orégano y ají de color. Revuelve bien y agrega el resto de los ingredientes. Sazona con sal y pimienta a gusto. Tapa y programa.
    Si usas caldo de carne en sobre/caluga fíjate que no quede muy concentrado, usa un caldo más bien ligero.
    [[Cocción lenta]]
    [[Alta]]
    [[2 horas]]

  3. Pasado el tiempo prueba la cocción de las papas, si les falta programa tiempo adicional.
    Sirve caliente con un poco de perejil (o cilantro) picado.
    Opcionalmente puedes romper un huevo en el ajiaco bien caliente.

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