Albóndigas de carne con salsa de mostaza
6 personas
10 minutos
Universal
Plato principal
Ingredientes
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500 g Carne molida
100 g Cebolla trozada
ramitas Perejil
35 g Pan rallado
1 Huevo
15 ml Salsa inglesa
20 g Mostaza
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50 g Cebolla trozada
30 ml Aceite de oliva
50 g Mantequilla
200 ml Caldo de carne (o agua caliente con 1/2 caldo de carne)
30 g Maicena
200 ml Crema de leche
40 g Mostaza
50 ml Vino blanco
Instrucciones de preparación
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Coloque la cebolla y perejil en el vaso.
[[Seleccionar velocidad 7]]
[[10 segundos]]Baje con la espátula los restos adheridos al vaso. Agregue la carne, pan rallado, salsa inglesa, mostaza, huevo, sal y pimienta.
[[Seleccionar velocidad 3]]
[[20 segundos]]Inserte el aspa sin filo.
Retire la mezcla, forme las albóndigas y páselas por pan rallado. En una sartén dórelas con aceite de oliva por todos lados y reserve.
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Sin lavar el vaso, incorpore la cebolla.
[[Seleccionar velocidad 7]]
[[8 segundos]]Vierta el aceite.
[[Seleccionar velocidad 1]]
[[Ajustar temperatura a ST]]
[[4 minutos]]Agregue la mantequilla, caldo de carne, vino blanco y la maicena
[[Ajustar temperatura a 100º]]
[[Seleccionar velocidad 3]]
[[3 minutos]]Añada la mostaza y crema.
[[Seleccionar velocidad 3]]
[[15 segundos]]Vierta la salsa sobre las albóndigas reservadas en la sartén. Deje a fuego medio hasta que termine la cocción.
Espolvoree perejil picado sobre las albóndigas.
