Alfajores de maicena
25 unidades aprox
10 minutos
Chilena
Pan y masas
Ingredientes
Manjar para rellenar
8 g Polvos de hornear
5 g Bicarbonato
150 g Maicena
100 g Harina sin polvos de hornear
1 cucharada Esencia de vainilla
1 cucharada Ralladura de limón
1 cucharada Cognac
2 Yema de huevo
80 g Azúcar
100 g Mantequilla blanda
Instrucciones de preparación
Inserte el mezclador. Agregue la mantequilla, azúcar, yemas, coñac, esencia de vainilla y ralladura de limón.
[[Seleccionar velocidad 4]]
[[1 minuto]]Retire el mezclador y añada la harina, maicena, bicarbonato y polvos de hornear.
[[Seleccionar velocidad 5]]
[[20 segundos]]Estire la masa sobre la mesa enharinada y deje de ½ cm. de espesor. Corte círculos de 3 cm. de diámetro y coloque sobre una lámina de silicona.
Coloque en horno precalentado a 180°C por 10 min, es importante que no se doren (sólo calor por la base). Retire del horno y deje enfriar.
Forme los alfajores uniendo 2 tapitas y rellene con manjar. Puede cubrir el borde de manjar con coco rallado.
