Arroz con almendras

Slow Pot Mini
Porciones

4 personas

Tiempo de preparación

6 horas 25 min

Cocina

Universal

Categoría

Plato principal

Suma proteína a tu mesa con arroz con almendras, preparada sin vueltas en tu Slow Pot Mini.
Arroz con almendras

Ingredientes

  • 2 cucharadas Aceite de oliva

  • 1 Cebolla cortada en cubos

  • 2 varas Apio cortadas en cubos

  • 450 g Hongos cremini cortados en rodajas

  • 1/2 cucharadita Sal

  • 1/2 cucharadita Pimienta negra

  • 2 y 1/2 tazas Wild rice enjuagado y escurrido

  • 5 y 1/2 tazas Caldo de ave o verduras

  • 2/3 tazas Arándanos deshidratados

  • 1 cucharada Salvia fresca picada

  • 1 cucharada Tomillo fresco picado

  • 1/2 taza Almendras laminadas

  • Queso parmesano rallado (opcional)

Instrucciones de preparación

  1. Vierte aceite de oliva en una sartén y calienta a fuego medio. Luego agrega las cebollas y apio. Revulve de vez en cuando durante 8 minutos o hasta que la cebolla esté ligeramente dorada.

  2. Agrega los champiñones y cocina durante 6 minutos más. Añade la sal y pimienta.

  3. Vierte la mezcla en la olla de cocción lenta. Luego, añade el arroz y caldo de pollo. Revuelve.
    [[Seleccionar modo Cocción lenta - Bajo]]
    [[6 horas]]

  4. Verifica que el arroz esté tierno, de lo contrario programa unos minutos más. Una vez listo, apaga la olla y añade los arándanos, salvia y tomillo. Cubre y deja reposar por 10 minutos.

  5. Justo antes de servir, espolvorea las almendras tostadas y el queso parmesano. Sirve caliente.

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