Babà Napolitano

Kitchen Pro
Porciones

2600 ml aprox

Tiempo de preparación

25 minutos

Cocina

Universal

Categoría

Postres

Disfruta babà Napolitano para esos antojos dulces, sin drama y gracias a tu Kitchen Pro.
Babà Napolitano

Ingredientes

    blank

    • 5 g Sal

    • 30 g Azúcar

    • 70 g Mantequilla derretida

    • 3 Huevos

    • 10 g Levadura fresca

    • 220 g Harina de fuerza

    blank

    • 300 ml Ron añejo

    • 600 g Azúcar

    • 1.2 L Agua

    Instrucciones de preparación

    1. Inserte el Mezclador en el Vaso y luego 2 huevos.
      [[Seleccionar velocidad 3]]
      [[1 minuto]]

    2. Agregue la harina, levadura fresca y sal.
      [[Seleccionar velocidad 3]]
      [[2 minutos]]

    3. Vierta 1 huevo y azúcar.
      [[Seleccionar velocidad 3]]
      [[2 minutos]]

    4. Vaya agregando la mantequilla de cuadros pequeños poco a poco por el Bocal mientras esté funcionando el Robot.
      [[Seleccionar velocidad 3]]
      [[2 minutos]]

    5. Revise si la masa esta lisa y elástica, si no lo está, repita el paso anterior.

    6. Retire la masa del Vaso y llévela a los moldes donde horneara los baba.

    7. Hornee los bizcochos a 180°C por 8 a 15 minutos o hasta que estén dorados.

    8. Lave el Vaso y vierta todos los ingredientes para el almíbar.
      [[Ajustar temperatura a 50º]]
      [[Seleccionar velocidad 5]]
      [[1 minuto]]

    9. Cuando los bizcochos ya estén horneados y fríos al igual que el almíbar sumérjalos para que absorban el almíbar. Hágalo con cuidado para que no se desarmen.

    10. Sírvalos con crema chantilly o azúcar flor.

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