Babà Napolitano

Kitchen Connect
Porciones

2600 ml aprox

Tiempo de preparación

25 minutos

Cocina

Universal

Categoría

Postres

Date un gusto con babà Napolitano, preparado sin complicarte con tu Kitchen Connect.
Babà Napolitano

Ingredientes

    blank

    • 5 g Sal

    • 30 g Azúcar

    • 70 g Mantequilla derretida

    • 3 Huevos

    • 10 g Levadura fresca

    • 220 g Harina de fuerza

    blank

    • 300 ml Ron añejo

    • 600 g Azúcar

    • 1.2 L Agua

    Instrucciones de preparación

    1. Inserte el Mezclador en el Vaso y luego 2 huevos.
      [[Seleccionar velocidad 3]]
      [[1 minuto]]

    2. Agregue la harina, levadura fresca y sal.
      [[Seleccionar velocidad 3]]
      [[2 minutos]]

    3. Vierta 1 huevo y azúcar.
      [[Seleccionar velocidad 3]]
      [[2 minutos]]

    4. Vaya agregando la mantequilla de cuadros pequeños poco a poco por el Bocal mientras esté funcionando el Robot.
      [[Seleccionar velocidad 3]]
      [[2 minutos]]

    5. Revise si la masa esta lisa y elástica, si no lo está, repita el paso anterior.

    6. Retire la masa del Vaso y llévela a los moldes donde horneara los baba.

    7. Hornee los bizcochos a 180°C por 8 a 15 minutos o hasta que estén dorados.

    8. Lave el Vaso y vierta todos los ingredientes para el almíbar.
      [[Ajustar temperatura a 50º]]
      [[Seleccionar velocidad 5]]
      [[1 minuto]]

    9. Cuando los bizcochos ya estén horneados y fríos al igual que el almíbar sumérjalos para que absorban el almíbar. Hágalo con cuidado para que no se desarmen.

    10. Sírvalos con crema chantilly o azúcar flor.

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