Bavarois de menta

Kitchen Master
Porciones

6 personas

Tiempo de preparación

15 minutos

Cocina

Universal

Categoría

Postres

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Bavarois de menta

Ingredientes

  • 240 ml Leche

  • 30 hojas Menta fresca

  • 4 Yema de huevo

  • 50 g Azúcar

  • 7.5 g Gelatina sin sabor

  • 300 ml Crema muy fría

Instrucciones de preparación

  1. 1. Coloque la leche y hojas de menta en el vaso.
    [[Seleccionar velocidad 8]]
    [[1 minuto]]

  2. 2. Programe nuevamente. Reserve.
    [[Ajustar temperatura a 90º]]
    [[Seleccionar velocidad 1]]
    [[5 minutos]]

  3. 3. Lave el vaso. Agregue las yemas y azúcar.
    [[Seleccionar velocidad 8]]
    [[1 minuto]]

  4. 4. Vierta la gelatina en la leche reservada. Programe y mientras la máquina esté funcionando añada la mezcla de gelatina reservada por el bocal.
    [[Ajustar temperatura a 90º]]
    [[Seleccionar velocidad 3]]
    [[5 minutos]]

  5. Reserve y deje enfriar.

  6. 5. Lave el vaso, inserte el mezclador y vierta la crema.
    [[Seleccionar velocidad 4]]
    [[1 minuto]]

  7. Verifique que esté firme.

  8. 6. Junte la crema batida y leche reservada con movimientos envolventes. Coloque en un molde forrado en papel film y deje en el refrigerador por varias horas para que cuaje.

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