Bavarois de naranja

Kitchen Connect
Porciones

7 personas

Tiempo de preparación

10 minutos

Cocina

Universal

Categoría

Postres

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Bavarois de naranja

Ingredientes

  • Julianas de naranja para decorar

  • 7.5 g Gelatina sin sabor disuelta en agua tibia

  • 1 pizca Sal

  • 2 Huevos

  • Jugo de 1/2 limón

  • 400 ml Jugo de naranja natural

  • 170 g Azúcar

  • 250 ml Crema muy fría

Instrucciones de preparación

  1. Coloque 30 g de azúcar en el vaso.
    [[Seleccionar velocidad 9]]
    [[20 segundos]]

  2. Inserte el mezclador y añada la crema.
    [[Seleccionar velocidad 4]]
    [[2 minutos]]

  3. Reserve la crema en un bowl.

  4. Retire el mezclador y sin lavar el vaso, agregue el azúcar restante, jugos, huevos y sal. Algunos minutos antes de terminar, vierta la gelatina por el bocal.
    [[Ajustar temperatura a 100º]]
    [[Seleccionar velocidad 3]]
    [[6 minutos]]

  5. Vierta la mezcla en otro bowl y deje enfriar para mezclar con la crema.

  6. Junte la mezcla y la crema reservada con movimientos envolventes. Vierta en un molde y deje en el refrigerador de un día para otro. Decore con julianas de naranja.

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