PUEDES HACER ESTA RECETA Y MÁS CON:
Olla Presión Multifuncional Fast Pot 7,6 L Ceramic+ EasyWays
Boeuf Bourguignon 2
Fast Pot
8 a 10
1 hora 5 min
Universal
Plato principal
Suma proteína a tu mesa con boeuf Bourguignon 2, preparada sin vueltas en tu Fast Pot.
Ingredientes
2 Kg Filete trozado
200 g Tocino cortada en cubos
4 Zanahoria cortado en bastones
2 Cebollas cortada en cubos
3 Dientes de ajo picados
400 g Champiñones cortado en dos
4 cucharadas Concentrado de tomate
500 ml Vino tinto
700 ml Caldo de carne
2 hojas Laurel
1 ramita Tomillo
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Aceite para dorar
Perejil a gusto
5 Papas cocidas cortadas en dos
Harina para espolvorear
Instrucciones de preparación
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Enciende la Fast Pot en función Saltear
[[Seleccionar función Dorar / Sellar]]Añade un chorrito de aceite y dora el tocino hasta que suelte grasa. Retira y reserva.
Agrega los cubos de carne (en tandas si es necesario) y séllalos por todos lados. Retira y reserva.
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En la misma olla, añade la cebolla, zanahoria y ajo. 3 – 4 min.
[[Seleccionar función Sofreír]]Incorpora la pasta de tomate y mezcla.
Espolvorea la harina, revuelve bien para que se integre (esto espesará la salsa luego).
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Vierte el vino tinto y raspa el fondo con una cuchara de madera para despegar los jugos dorados.
Deja hervir 2 – 3 min para evaporar el alcohol.
[[Seleccionar función Hervir]]
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Añade la carne, el tocino, el caldo, el laurel y el tomillo.
[[Alta]]
[[Seleccionar función Presión Manual]]
[[Ajusta la posición de la válvula de liberación de vapor a Sellada]]
[[40 minutos]]Al terminar, deja que libere la presión de forma natural 10 min y luego manualmente (con cuidado).
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Abre la olla, agrega los champiñones y cocina 5 – 10 min más en modo dorar/sellar con la tapa abierta para que espese un poco.
[[Seleccionar función Dorar / Sellar]]Ajusta sal y pimienta al gusto.
