Borsc sopa de betarragas

Kitchen Grand Connect
Porciones

10 personas

Tiempo de preparación

45 minutos

Cocina

Universal

Categoría

Sopas y cremas

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Borsc sopa de betarragas

Ingredientes

  • 1 Cebolla

  • 1 Zanahoria

  • 500 g Betarraga fresca

  • 2 Tomates cortados en rodajas

  • 1.5 cucharadas Tomate concentrado

  • 300 ml Agua

  • 200 g Repollo

  • 1 Papa pelada y cortada en cubos

  • 1.2 L Caldo de pollo

  • 1/2 cucharada Vinagre

  • 1 Diente de ajo

  • 3 cucharaditas Azúcar

  • 2 cucharadas Pimienta negra molida

  • 2 cucharadas Sal

  • 1 cucharadita Eneldo

  • 4 cucharadas Aceite de oliva extra virgen

  • Crema ácida para decorar

Instrucciones de preparación

  1. Agregue al Vaso la cebolla, zanahoria, betarraga cortada en cubos, 1 tomate y el tomate concentrado.
    [[Seleccionar velocidad 8]]
    [[15 segundos]]

  2. Con la Espátula baje los restos adheridos a las paredes del Vaso e incorpore el aceite de oliva.
    [[Ajustar temperatura a 105º]]
    [[Seleccionar velocidad 2]]
    [[5 minutos]]

  3. Incorpore el resto de los ingredientes, excepto la crema ácida. Vuelva a programar.
    [[Ajustar temperatura a 95º]]
    [[Seleccionar velocidad 2]]
    [[40 minutos]]

  4. Licue todos los ingredientes. Si quiere una textura más lisa en la sopa repita el paso.
    [[Seleccionar velocidad 10]]
    [[25 segundos]]

  5. Sirva caliente y decore con crema ácida la sopa.

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