Brioche de zapallo

MultiBread
Porciones

2500 g aprox

Tiempo de preparación

15 minutos

Cocina

Universal

Categoría

Pan y masas

Prepara brioche de zapallo de forma fácil en casa con tu MultiBread.
Brioche de zapallo

Ingredientes

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    • 40 ml Leche

    • 1 g Sal

    • 47 g Azúcar rubia

    • 40 g Huevo

    • 13 g Yema de huevo

    • 113 g Zapallo

    • 206 g Harina

    • 93 g Mantequilla

    • 4 g Levadura

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    • 60 ml Leche

    • 2 g Sal

    • 70 g Azúcar rubia

    • 60 g Huevo

    • 20 g Yema de huevo

    • 170 g Zapallo

    • 310 g Harina

    • 140 g Mantequilla

    • 6 g Levadura

    blank

    • 80 ml Leche

    • 3 g Sal

    • 93 g Azúcar rubia

    • 80 g Huevo

    • 27 g Yema de huevo

    • 226 g Zapallo

    • 412 g Harina

    • 186 g Mantequilla

    • 8 g Levadura

    Instrucciones de preparación

    1. Agrega los ingredientes en el orden señalado, menos la mantequilla.
      [[Seleccionar función Pan Básico]]

    2. Durante el segundo amasado, agrega la mantequilla.

    3. Cuando termine el horneado, revisa la temperatura interna que debe ser de al menos 88°C. De lo contrario, hornea unos minutos más.

    4. Una vez listo, retira de la máquina y deja enfriar por 15 minutos en el Molde de Pan. Una vez fuera, deja enfriar completamente antes de servir.

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