Budín de zapallos italianos
6 personas
1 hora 5 min
Universal
Plato principal
Ingredientes
1.4 Kg Zapallo italiano pelados y cortados en rodajas
150 g Cebolla trozada
40 ml Aceite
50 g Zanahoria peladas y trozadas
50 g Pimentón rojo trozado
100 ml Leche
40 g Harina sin polvos de hornear
2 cucharadas Queso rallado
1/2 Caldo de ave
4 Huevos
Sal
Pimienta
Instrucciones de preparación
Coloque los zapallos hasta la capacidad máxima del vaso y programe.
[[Seleccionar velocidad 2]]
[[Ajustar temperatura a ST]]
[[5 minutos]]Agregue los zapallos sobrantes y vuelva a programar.
[[Seleccionar velocidad 2]]
[[Ajustar temperatura a ST]]
[[15 minutos]]Vacíe en un colador para que estilen. Reserve.
Lave el vaso, incorpore la cebolla, zanahorias y pimentón.
[[Seleccionar velocidad 7]]
[[12 segundos]]Agregue el aceite.
[[Ajustar temperatura a 100º]]
[[Seleccionar velocidad 1]]
[[10 minutos]]Añada los zapallos reservados y todos los otros ingredientes, menos los huevos. Vacíe en un bowl.
[[Ajustar temperatura a 100º]]
[[Seleccionar velocidad 1]]
[[3 minutos]]Lave, seque bien el vaso e inserte el mezclador. Coloque las claras y deje sin tapita de medición.
[[Seleccionar velocidad 4]]
[[3 minutos]]Añada las yemas.
[[Seleccionar velocidad 3]]
[[30 segundos]]Inserte el aspa sin filo.
Vierta los huevos batidos al bowl, mezcle bien y coloque en una fuente enmantequillada. Luego lleve a horno precalentado a 200ºC por 25 a 30 min. Sirva inmediatamente.
