Budín de zapallos italianos
9 personas
1 hora 5 min
Universal
Plato principal
Ingredientes
2.1 Kg Zapallo italiano pelados y cortados en rodajas
225 g Cebolla pelada y trozada
60 ml Aceite
75 g Zanahoria pelada y trozada
150 ml Leche
60 g Harina sin polvos de hornear
3 cucharadas Queso rallado
2 Caldo de ave
6 Huevos
Sal
Pimienta
Instrucciones de preparación
Coloque los zapallos hasta la capacidad máxima del vaso y programe.
[[Seleccionar velocidad 4]]
[[Ajustar temperatura a 105°]]
[[Seleccionar función Reversa]]
[[5 minutos]]Agregue los zapallos sobrantes y vuelva a programar.
[[Seleccionar velocidad 4]]
[[Ajustar temperatura a 105°]]
[[Seleccionar función Reversa]]
[[15 minutos]]Vacíe en un colador para que estilen. Reserve.
Lave el vaso, incorpore la cebolla, zanahorias y pimentón.
[[Seleccionar velocidad 9]]
[[6 segundos]]Agregue el aceite.
[[Seleccionar velocidad 3]]
[[Ajustar temperatura a 100°]]
[[10 minutos]]Añada los zapallos reservados y todos los otros ingredientes, menos los huevos. Vacíe en un bowl.
[[Seleccionar velocidad 3]]
[[Ajustar temperatura a 100°]]
[[3 minutos]]Lave, seque bien el vaso e inserte el mezclador. Coloque las claras y deje sin tapita de medición.
[[Seleccionar velocidad 6]]
[[3 minutos]]Añada las yemas.
[[Seleccionar velocidad 5]]
[[30 segundos]]Vierta los huevos batidos al bowl, mezcle bien y coloque en una fuente enmantequillada. Luego lleve a horno precalentado a 200ºC por 25 a 30 min o hasta que esté cocido. Sirva inmediatamente.
