Caldo de verduras

Kitchen Grand Connect
Porciones

2200 g aprox

Tiempo de preparación

35 minutos

Cocina

Universal

Categoría

Entradas y aperitivos

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Caldo de verduras

Ingredientes

  • 500 g Zanahoria peladas y trozadas

  • 200 g Cebolla pelada y trozada

  • 200 g Tomate cortados en cuatro

  • 300 g Zapallo italiano trozados

  • 400 g Apio pelado

  • 2 Pimentón rojo trozado

  • 2 hoja Laurel

  • Hierbas frescas a elección (romero, tomillo, orégano, laurel, entre otros)

  • 20 ml Aceite de oliva

  • 240 g Sal de mar

  • 60 ml Vino blanco

Instrucciones de preparación

  1. Coloque todas las verduras y hierbas en el vaso.
    [[Seleccionar velocidad 10]]
    [[20 segundos]]

  2. Baje con las espátula los restos adheridos al vaso y añada la sal, aceite, vino y cocine. Cuando hierva, retire la tapita de medición y coloque el canastillo como sombrero para evitar salpicaduras.
    [[Ajustar temperatura a 105º]]
    [[Seleccionar velocidad 4]]
    [[35 minutos]]

  3. Espere un rato que baje la temperatura. Luego coloque la tapita de medición y triture.

  4. Aumente la velocidad progresivamente desde 8 hasta llegar a 12 de forma manual durante el tiempo programado.
    [[Seleccionar velocidad 8]]
    [[1 minuto]]

  5. Vierta en un frasco de vidrio hermético y cierre cuando esté totalmente frío. También puede guardar en cubetas de hielo y va sacando de a una.

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