Calzones rotos
650 g aprox
5 minutos
Chilena
Pan y masas
Ingredientes
1 Huevo
Cáscara de 1 limón y/o naranja (sin nada de parte blanca)
1 cucharadita Canela
1/2 cucharadita Clavo de olor
20 ml Cognac
30 ml Leche tibia
25 g Mantequilla blanda
10 g Polvos de hornear
1 pizca Sal
350 g Harina sin polvos de hornear
140 g Azúcar
Instrucciones de preparación
Coloque el azúcar y cáscaras de limón y/o naranja en el vaso.
[[Seleccionar velocidad 5 a 9]]
[[1 minuto]]Baje con la espátula los restos adheridos al vaso y agregue el resto de los ingredientes en el orden que aparecen.
[[Seleccionar velocidad 6]]
[[15 segundos]]Retire la masa del vaso y usleree hasta que esté de 5 mm de espesor aprox. Corte tiras con un cuchillo y luego corte en diagonal para formar los rombos. Haga un pequeño corte en el centro de cada rombo y pase una de las puntas por éste y luego estire.
Fría en aceite y deje en papel absorbente hasta que se enfríen. Espolvoree azúcar flor.
