Camotes rellenos

Slow Pot Design
Porciones

6 personas

Tiempo de preparación

4 horas

Cocina

Universal

Categoría

Plato principal

Disfruta camotes rellenos, una receta simple paso a paso con tu Slow Pot Design.
Camotes rellenos

Ingredientes

  • 600 g Camote

  • 160 g Quesillo molido con tenedor

  • 100 g Champiñones picados

  • 40 g Cebollín picado en cuadritos

  • 20 ml Aceite de oliva

  • Sal

  • Pimienta

  • Maní sin sal picado para decorar

Instrucciones de preparación

  1. Lava los camotes, agrégalos (con cáscara) a la olla y programa. Cuando quede 1 hora, parte los camotes en mitades a lo largo y vuelve a introducirlos en la olla.
    [[Cocción lenta]]
    [[Alta]]
    [[2 horas]]

  2. En un bowl, mezcla el quesillo, champiñones, cebollín y aceite. Sazona con sal y pimienta a gusto, y revuelve bien.

  3. Retira los camotes de la olla, y con ayuda de una cuchara, ahueca cada mitad, sin llegar a la cáscara.

  4. Agrega el camote extraído a la mezcla anterior y revuelve bien.

  5. Rellena las mitades con la mezcla, llévalos a la olla y programa.
    [[Cocción lenta]]
    [[Alta]]
    [[1 hora]]

  6. Sirve y decora con maní picado.

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