Carne mechada con ajo asado
Multicooker 5 en 1
6 personas
9 horas 10 min
Universal
Plato principal
Prepara carne mechada con ajo asado con tu Multicooker 5 en 1: una receta alta en proteína, ideal para un plato principal que rinda de verdad.
Ingredientes
- 2 Kg Pollo ganso
- 2 Zanahorias peladas
- 2 varas Apio
- 3 Cabeza de ajo
- 30 ml Aceite de oliva
- 30 ml Aceite vegetal
- 30 g Callampas secas
- 40 g Mantequilla
- 2 Cebollas cortadas en pluma
- 1 Pimentón cortado en juliana
- 250 ml Vino blanco
- 1 cucharada Harina
- 3 hojas Laurel
- 1 1/2 cucharadita Orégano
- 750 ml Caldo de vacuno
- 60 ml Salsa de tomate
- Sal
- Pimienta
Instrucciones de preparación
- Con un cuchillo bien afilado, limpia el exterior de la carne retirando nervios, exceso de grasa y membranas. Si el trozo de carne es muy grande para la Olla de Cocción lo puedes partir a la mitad. Corta una zanahoria y una rama de apio en bastones de 0.5 cm de ancho.
- Para mechar la carne, usa una puntilla o cuchillo chico para perforarla de manera diagonal a lo largo. Asegúrate de que los cortes sean lo suficientemente profundo para poder introducir los bastones de verduras. Si son muy angostas, puedes agrandarlas con tu dedo, astil o un objeto firme. Introduce bastones de zanahoria, apio y pimentón, intercaladamente.
- Pela todos los dientes de ajo. Luego, envuélvelos en papel aluminio y agrega el aceite de oliva antes de cerrar. Coloca sobre una lata y hornea a 200°C por 30 a 40 minutos, o hasta que los ajos tomen un color dorado. Retira del horno y reserva.
- Precalienta la Olla de Cocción por 5 minutos.
[[Seleccionar modo Cocción rápida - Alto]] - Agrega el aceite y la carne a la Olla de Cocción. Luego, dora por todos lados por 10 minutos. Si es necesario programa tiempo adicional, ya que entre más dorada quede mejor sabor tendrá la Preparación.
[[Seleccionar modo Cocción rápida - Alto]] - Mientras la carne se dora, coloca las callampas secas en el vaso de tu robot de cocina o un procesador de alimentos. Tritura hasta tener un polvo y reserva
- Corta en trozos pequeños el resto de la zanahoria y apio. Retira la carne de la Olla de Cocción. Luego, agrega las verduras y mantequilla a la olla. Sofríe durante 8 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se queme.
[[Seleccionar modo Cocción rápida - Alto]] - Agrega el vino y reduce casi por completo durante 8 minutos. Si es necesario programa tiempo adicional.
[[Seleccionar modo Cocción rápida - Alto]] - Agrega la harina y revuelve bien. Luego, agrega el caldo y el resto de los ingredientes incluyendo los ajos asados y 2 cdta de las callampas molidas. Sazona con sal y pimienta a gusto. Coloca la carne de vuelta en la Olla de Cocción, cubre con la Tapa y programa.
[[Seleccionar modo Cocción lenta - Bajo]]
[[8 horas]] - Retira la carne de la Olla de Cocción y corta en trozos o desmenuza. Sirve caliente con el caldo y verduras. Puedes acompañar con puré, arroz, papas fritas o lo que prefieras.
