Charquicán
6 personas
6 horas 10 min
Chilena
Plato principal
Ingredientes
1 Cebolla picada fina
2 Dientes de ajo picados finos
30 ml Aceite de oliva
700 g Carne molida
2 Zanahorias picadas
1/2 Pimentón picado
2 Papas peladas y cortadas en cubos
1.5 taza Zapallo cortado en cubos
1 taza Choclo
1 taza Porotos verdes
1 taza Arvejas
2 cucharaditas Aliño completo
2 taza Caldo de pollo o verduras
Instrucciones de preparación
Precalienta una sartén por 5 minutos.
Agrega la cebolla, ajo y aceite a la sartén. Sofríe revolviendo de vez en cuando para evitar que se queme por 4 minutos.
Agrega la carne y rompe con la cuchara de palo o espátula. Cocina revolviendo de vez en cuando.
Traspasa el contenido de la sartén a la Olla de Cocción Lenta y agrega el resto de los ingredientes menos el caldo. Sazona con sal y pimienta a gusto y revuelve bien. Agrega suficiente caldo para apenas cubrir los ingredientes. Puede que necesites usar más caldo del listado en los ingredientes. Cubre con la Tapa de vidrio y programa.
[[6 horas]]Revisa la cocción de las papas y el zapallo, de lo contrario sigue cocinando.
Una vez que las papas y el zapallo estén cocidos, revuelve para moler el zapallo y espesar el charquicán. Sirve caliente
