PUEDES HACER ESTA RECETA Y MÁS CON:
Olla Eléctrica Cocción Lenta Slow Pot Mini 3,8 L EasyWays
Charquicán de cochayuyo
Slow Pot Mini
4 personas
4 horas 15 min
Chilena
Plato principal
Suma proteína a tu mesa con charquicán de cochayuyo, preparada sin vueltas en tu Slow Pot Mini.
Ingredientes
- 35 g Cochayuyo deshidratado cortado en cubos
- 170 g Cebolla pelada y cortada en cubos
- 4 g Ajo
- 20 ml Aceite de oliva
- 400 g Papas cortadas en cubos
- 200 g Zapallo cortado en cubos
- 65 g Porotos verdes
- 65 g Zanahoria rallada
- 65 g Choclo
- Ají de color o paprika
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- 650 ml Agua hirviendo
- Cilantro para decorar
- 65 g Pimentón rojo
Instrucciones de preparación
- Deja remojar el cochayuyo la noche anterior y luego cuélalo.
- Agrega el cochayuyo, cebolla y ajo a la sartén. Vierte aceite y sofríe durante 10 a 15 minutos.
- Vierte la mezcla en la olla de cocción lenta, luego añade las papas, zapallo, pimentón, zanahoria, porotos verdes y choclo. Sazona y agrega el agua.
[[Seleccionar modo Cocción lenta - Alto]]
[[4 horas]] - Cuela el exceso de agua.
- Retira las papas y zapallo para molerlos. Luego vuelve a incorporar en la olla mezclando suavemente. Decora con cilantro.
