Cheesecake de mango
8 personas
5 horas 55 min
Universal
Postres
Ingredientes
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240 g Galletas de mantequilla o galletas maría. (puede usar las galletas de este tipo de su preferencia).
60 g Mantequilla
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450 g Queso crema
2 Huevos grandes
200 ml Crema de leche
15 g Maicena
20 ml Jugo de limón
300 g Azúcar
320 g Mango pelado y cortado en cubos (puedes usar mango congelado)
Instrucciones de preparación
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Precaliente el horno a 160°C, con papel de hornear cubra la base y las paredes de un molde desmontable de 24 cm.
Coloque en el vaso las galletas, la mantequilla y procese.
[[Seleccionar velocidad 12]]
[[15 segundos]]Cubra con esta Preparación el fondo del molde, presionando con las manos de manera tal que quede lo más compacta y prolija posible. Luego hornee durante 10 minutos.
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Colocar el mango, el azúcar y el jugo de limón en el vaso.
[[Seleccionar velocidad 4]]
[[Ajustar temperatura a 90°]]
[[25 minutos]]Una vez lista la mermelada reservar la mitad de la Preparación para decorar el cheesecake.
El resto de la mermelada la procesaremos antes de añadir los demás ingredientes. (Este paso permitirá que baje la temperatura para continuar con la Preparación)
[[Seleccionar velocidad 5]]
[[5 minutos]]Esperar 10 minutos antes de añadir los ingredientes, con ayuda de la espátula baje los ingredientes adheridos a las paredes del vaso
[[Seleccionar velocidad 1]]
[[4 minutos]]Añada la crema de leche, el queso crema, los huevos y la maicena.
[[Seleccionar velocidad 8]]
[[30 segundos]]Revise la mezcla, se debe ver de forma homogénea, en caso de no ser así, baje con ayuda de la espátula los ingredientes adheridos al vaso y programe.
[[Seleccionar velocidad 8]]
[[10 segundos]]Una vez lista la Preparación vierta en le molde con la base de galletas que ya preparo y hornee a 130 grados por 1 hora.
Deje enfriar y luego refrigere al menos por 4 horas antes de desmoldar
Una vez desmolado decore con la mermelada de mango que reservo.
