Chupe de Jaiba
7 personas
2 horas 35 min
Universal
Plato principal
Ingredientes
800 g Carne de jaiba
500 ml Leche
150 g Camarones pelados
110 g Pimentón rojo cortado en cubos
5 Rebanadas de pan de molde
20 ml Aceite de oliva
5 g Ají color o paprika
2 g Merkén
1 cucharadita Sal
100 g Cebolla cortada en cubos
100 g Queso parmesano rallado
Instrucciones de preparación
Deja remojando el pan en 400 ml de leche.
Agrega 10 ml de aceite de oliva en la olla y luego los camarones, saltea por 7 minutos y reserva.
[[Seleccionar modo Cocción rápida - Alto]]Vierte nuevamente 10 ml de aceite de oliva, agrega el pimentón y cebolla. Saltea por 7 minutos.
[[Seleccionar modo Cocción rápida - Alto]]Mientras, licúa el pan junto a la leche del remojo en tu robot de cocina o Juguera. Programa en tu Robot T: 10 seg. V: 6.
Coloca la mezcla de leche, pan, jaiba y condimentos en la Olla de cocción. Revuelve bien.
[[Seleccionar modo Cocción lenta - Alto]]
[[2 horas]]Cuando falten 10 minutos, agrega 100 ml de leche y los camarones reservados. Revuelve bien.
Sirve en pailas de greda y sí necesitas calentar coloca en horno a 180°C por 10 minutos con el queso parmesano por arriba para que gratine.
