Crema de alcachofas

Kitchen Master
Porciones

800 ml aprox

Tiempo de preparación

15 minutos

Cocina

Universal

Categoría

Sopas y cremas

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Crema de alcachofas

Ingredientes

  • 300 g Fondos de alcachofas cocidas

  • 40 g Cebolla trozada

  • 400 ml Leche

  • 200 ml Caldo de ave (o agua caliente con 1/2 caldo de ave)

  • 20 g Mantequilla blanda

  • 20 ml Aceite

  • 100 ml Crema

  • 20 g Harina sin polvos de hornear

  • Sal

  • Pimienta

Instrucciones de preparación

  1. Coloque la cebolla en el vaso.
    [[Seleccionar velocidad 7]]
    [[6 segundos]]

  2. Baje con la espátula los restos adheridos al vaso y agregue el aceite.
    [[Seleccionar velocidad 1]]
    [[Ajustar temperatura a ST]]
    [[6 minutos]]

  3. Añada los fondos de alcachofa.
    [[Seleccionar velocidad 6]]
    [[8 segundos]]

  4. Baje con la espátula los restos y vuelva a triturar.
    [[Seleccionar velocidad 6]]
    [[6 segundos]]

  5. Agregue la leche, mantequilla, caldo de ave, sal y pimienta. Programe y mientras la máquina esté funcionando agregue la harina por el bocal.
    [[Ajustar temperatura a 100º]]
    [[Seleccionar velocidad 2]]
    [[10 minutos]]

  6. Añada la crema.
    [[Seleccionar velocidad 2]]
    [[20 segundos]]

  7. Sirva inmediatamente.

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