Crema de alcachofas

Kitchen Grand Connect
Porciones

1.2 L aprox

Tiempo de preparación

35 minutos

Cocina

Universal

Categoría

Sopas y cremas

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Crema de alcachofas

Ingredientes

  • 450 g Fondos de alcachofas cocidas

  • 60 g Cebolla pelada y trozada

  • 600 ml Leche

  • 300 ml Caldo de ave (o agua caliente con 1/2 caldo de ave)

  • 30 g Mantequilla blanda

  • 30 ml Aceite

  • 150 ml Crema

  • 30 g Harina sin polvos de hornear

  • Sal

  • Pimienta

Instrucciones de preparación

  1. Coloque la cebolla en el Vaso.
    [[Seleccionar velocidad 10]]
    [[9 segundos]]

  2. Baje con la Espátula los restos adheridos al Vaso y agregue el aceite.
    [[Ajustar temperatura a 105º]]
    [[Seleccionar velocidad 3]]
    [[6 minutos]]

  3. Añada los fondos de alcachofa.
    [[Seleccionar velocidad 9]]
    [[8 segundos]]

  4. Baje con la Espátula los restos y vuelva a triturar.
    [[Seleccionar velocidad 9]]
    [[8 segundos]]

  5. Agregue la leche, mantequilla, caldo de ave, sal y pimienta. Programe y mientras la máquina esté funcionando agregue la harina por el bocal.
    [[Ajustar temperatura a 100º]]
    [[Seleccionar velocidad 4]]
    [[10 minutos]]

  6. Añada la crema.
    [[Seleccionar velocidad 4]]
    [[20 minutos]]

  7. Sirva inmediatamente.

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