Crema pastelera de chocolate

Kitchen Grand Connect
Porciones

900 g

Tiempo de preparación

15 minutos

Cocina

Universal

Categoría

Postres

Disfruta crema pastelera de chocolate para esos antojos dulces, sin drama y gracias a tu Kitchen Grand Connect.
Crema pastelera de chocolate

Ingredientes

  • 500 ml Leche entera

  • 50 g Maicena

  • 100 g Azúcar

  • 3 Yemas de huevo

  • 200 g Chocolate amargo trozado

Instrucciones de preparación

  1. En un bowl, agregue la leche, maicena y yemas. Mezcle con un batidor hasta disolver toda la maicena. Vierta la mezcla al Vaso del Robot e inserte el Mezclador.

  2. Agregue el azúcar.
    [[Ajustar temperatura a 105º]]
    [[Seleccionar velocidad 4]]
    [[15 minutos]]

  3. Programe y, mientras la máquina esté funcionando, añada el chocolate por el bocal.
    [[Seleccionar velocidad 4]]
    [[30 segundos]]

  4. Vierta sobre un bowl y cubra con papel film. Es importante que el papel film esté en contacto con la pastelera para que no haga costra y no se genere vapor dentro del recipiente. Deje enfriar a temperatura ambiente y refrigere. Cuando retire la pastelera del Vaso, evite raspar el fondo ya que la leche tiende a quemarse y forma una costra en la base. Si la pastelera tiene grumos, puede pasar por un colador.

  5. La pastelera se va a apretar en el refrigerador. Antes de usarla, agregue al Vaso del Robot y programe T: 30 seg. V: 3 o hasta que se vea suave y homogénea.

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