Crema pastelera de chocolate

Instrucciones de preparación

1. En un bowl, agregue la leche, maicena y yemas. Mezcle con un batidor hasta disolver toda la maicena. Vierta la mezcla al Vaso del Robot e inserte el Mezclador.

2. Agregue el azúcar.
   [[Seleccionar velocidad 2]]
   [[Ajustar temperatura a ST]]
   [[15 minutos]]

3. Programe y, mientras la máquina esté funcionando, añada el chocolate por el bocal.
   [[Seleccionar velocidad 2]]
   [[30 segundos]]

4. Vierta sobre un bowl y cubra con papel film. Es importante que el papel film esté en contacto con la pastelera para que no haga costra y no se genere vapor dentro del recipiente. Deje enfriar a temperatura ambiente y refrigere.
   Cuando retire la pastelera del Vaso, evite raspar el fondo ya que la leche tiende a quemarse y forma una costra en la base.
   Si la pastelera tiene grumos, puede pasar por un colador.

5. La pastelera se va a apretar en el refrigerador. Antes de usarla, agregue al Vaso del Robot y programe T: 30 seg. V: 3 o hasta que se vea suave y homogénea.