Creme brulee

Instrucciones de preparación

1. En un bowl, mezcla todos los ingredientes (también puedes usar el robot de cocina, mini pymer o una juguera). Pasa la mezcla por un colador y luego divide en 6 pocillos resistentes al calor de 200 ml.
   No llenes más de 3/4 del pocillo.

2. Coloca los pocillos en la Olla de Cocción y agrega suficiente agua para cubrir 3/4 del pocillo. Si no caben todos, puedes apilarlos, pero deja un espacio para que no se tapen entre sí. Esto evita que se junte condensación y caiga en el pocillo.

3. Cubre la Olla con un paño de cocina para atrapar la condensación y luego coloca la Tapa de Vidrio.
   [[Seleccionar función Cocción Lenta]]
   [[Baja]]
   [[2 horas]]

4. Revisa la cocción del Créme brulee, con cuidado y con guantes agita suavemente el pocillo para revisar si está cuajada la crema. De lo contrario programa tiempo adicional.

5. Con cuidado, retira de la Olla y deja reposar a temperatura ambiente. Luego, refrigera por lo menos 4 horas o idealmente toda la noche.

6. 15 minutos antes de servir, retira del refrigerador los Creme Brûlèe. Agrega azúcar a los pocillos para hacer una capa en la superficie (2 cdta a 1 cda dependiendo del tamaño del pocillo). Coloca los pocillos sobre una superficie no inflamable y sopletea con cuidado para hacer el caramelo.