Creme brulee

En un bowl, mezcla todos los ingredientes (también puedes usar el robot de cocina, mini pymer o una juguera). Pasa la mezcla por un colador y luego divide en 6 pocillos resistentes al calor de 200 ml.
No llenes más de 3/4 del pocillo.

Coloca los pocillos en la Olla de Cocción y agrega suficiente agua para cubrir 3/4 del pocillo. Si no caben todos, puedes apilarlos, pero deja un espacio para que no se tapen entre sí. Esto evita que se junte condensación y caiga en el pocillo.

Cubre la Olla con un paño de cocina para atrapar la condensación y luego coloca la Tapa.
[[Cocción lenta]]
[[Baja]]
[[2 horas]]

Revisa la cocción del Créme brulee, con cuidado y con guantes agita suavemente el pocillo para revisar si está cuajada la crema. De lo contrario programa tiempo adicional.

Con cuidado, retira de la Olla y deja reposar a temperatura ambiente. Luego, refrigera por lo menos 4 horas o idealmente toda la noche.

15 minutos antes de servir, retira del refrigerador los Creme Brûlèe. Agrega azúcar a los pocillos para hacer una capa en la superficie (2 cdta a 1 cda dependiendo del tamaño del pocillo). Coloca los pocillos sobre una superficie no inflamable y sopletea con cuidado para hacer el caramelo.