Creme brulee
Multicooker 5 en 1
6 personas
6 horas 15 min
Universal
Postres
Disfruta creme brulee para esos antojos dulces, sin drama y gracias a tu Multicooker 5 en 1.
Ingredientes
- 6 Yemas de huevo
- 100 ml Leche entera
- 600 ml Crema
- 120 g Azúcar flor
- 5 ml Esencia de vainilla
Instrucciones de preparación
- En un bowl, mezcla todos los ingredientes (también puedes usar el robot de cocina, mini pymer o una juguera). Pasa la mezcla por un colador y luego divide en 6 pocillos resistentes al calor de 200 ml.
No llenes más de 3/4 del pocillo. - Coloca los pocillos en la Olla de Cocción y agrega suficiente agua para cubrir 3/4 del pocillo. Si no caben todos, puedes apilarlos, pero deja un espacio para que no se tapen entre sí. Esto evita que se junte condensación y caiga en el pocillo.
- Cubre la Olla con un paño de cocina para atrapar la condensación y luego coloca la Tapa.
[[Seleccionar modo Cocción lenta - Bajo]]
[[2 horas]] - Revisa la cocción del Creme Brûlèe, con cuidado y con guantes agita suavemente el pocillo para revisar si está cuajada la crema. De lo contrario programa tiempo adicional.
- Con cuidado, retira de la Olla y deja reposar a temperatura ambiente. Luego, refrigera por lo menos 4 horas o idealmente toda la noche.
- 15 minutos antes de servir, retira del refrigerador los Creme Brûlèe. Agrega azúcar a los pocillos para hacer una capa en la superficie (2 cdta a 1 cda dependiendo del tamaño del pocillo). Coloca los pocillos sobre una superficie no inflamable y sopletea con cuidado para hacer el caramelo.
