Croquetas de coliflor, brócoli y parmesano
9 personas
35 minutos
Universal
Plato principal
Ingredientes
350 g Brócoli separada en arbolitos
350 g Coliflor separada en arbolitos
25 g Harina sin polvos de hornear
40 g Queso rallado
4 Huevos
Instrucciones de preparación
Agregue 500ml de agua al vaso. Coloque el brócoli y coliflor en la vaporera.
[[Ajustar temperatura a 105°]]
[[10 minutos]]Enfríe bajo el chorro de agua y descarta el agua.
Coloque la mitad en el vaso y pique. Reserve en un bowl y repita con la otra mitad.
[[Seleccionar velocidad 8]]
[[10 segundos]]Mezcle en un bowl el brócoli y coliflor con la harina y queso rallado. Sazone con sal y pimienta a gusto.
Agregue los huevos y mezcle bien. Deje reposar 10 minutos antes de cocinar. Agregue los huevos y mezcle bien. Deje reposar 10 minutos antes de cocinar.
Forme bolitas de 80 g, coloque en una sartén con un poco de aceite a temperatura media y aplaste para dejarlos de un grosor de 1 cm. Dore durante 2 a 3 minutos por cada lado. Deje en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
