Cupcakes de cookies and cream

Instrucciones de preparación

1. Precaliente su horno a 175°C. Prepare una bandeja de 12 cupcakes con cápsulas de papel o silicona.

2. Coloque las galletas en el Vaso y pulse 3 veces en velocidad Turbo. Separe 145 g y reserve para la masa.

3. Con las galletas que quedan en el Vaso, programe. Luego, reserve para el buttercream.
   [[Seleccionar velocidad 33]]
   [[13 segundos]]

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1. En un bowl, mezcle la harina, sal y polvos de hornear. Reserve.

2. Agregue la mantequilla, aceite y azúcar al Vaso.
   [[Seleccionar velocidad 6]]
   [[2 minutos]]

3. Agregue los huevos.
   [[Seleccionar velocidad 6]]
   [[20 segundos]]

4. Vierta la mitad de la mezcla de ingredientes secos.
   [[Seleccionar velocidad 5]]
   [[16 segundos]]

5. Baje con la espátula los restos adheridos a las paredes del Vaso y repita el paso anterior.

6. Añada el buttermilk y vainilla. *Para preparar el buttermilk, coloque ½ cda de vinagre blanco en un jarro medidor, y complete con leche (de preferencia entera) hasta llegar a ½ de taza. Deje reposar 5 minutos antes de utilizar.
   [[Seleccionar velocidad 6]]
   [[20 segundos]]

7. Vierta el resto de los ingredientes secos.
   [[Seleccionar velocidad 6]]
   [[15 segundos]]

8. Agregue las galletas reservadas.
   [[Seleccionar velocidad 5]]
   [[25 segundos]]

9. Divida la masa en todas las cápsulas y hornee por 15 a 18 minutos, o hasta que al pincharlos con un palito salga limpio. Deje enfriar completamente antes de decorar. Cuando los cupcakes estén fríos, prepare el buttercream.

10. Preparación DEL BUTTERCREAM Coloque la mantequilla y la vainilla en el Vaso.
    [[Seleccionar velocidad 6]]
    [[2 minutos]]

11. Agregue el azúcar flor.
    [[Seleccionar velocidad 8]]
    [[30 segundos]]

12. Baje con la espátula los restos adheridos a las paredes del Vaso. Agregue las galletas molidas reservadas y programe.
    [[Seleccionar velocidad 9]]
    [[15 segundos]]

13. Decore los cupcakes a gusto con una manga pastelera o espátula angular.