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Curry de garbanzos
Slow Pot Design
4 personas
16 horas 20 min
Asiática
Plato principal
Prepara curry de garbanzos en una versión más saludable, hecha fácilmente en tu Slow Pot Design.
Ingredientes
- 500 g Cebolla cortada en cubos
- 350 g Garbanzos
- 200 g Pimentón rojo cortado en cubos
- 200 g Tomates cherry cortados en dos
- 20 g Ají jalapeño (opcional)
- 20 g Cilantro
- 10 g Ajo picado fino
- 10 g Curry
- 5 g Cúrcuma
- 400 ml Leche de coco
- 200 ml Agua
- 50 ml Aceite de oliva
- 30 ml Salsa de soya
- Jugo de limón
- Ají de color o paprika
- Pimienta
- Merkén
- Sal
Instrucciones de preparación
- Deja remojando los garbanzos con abundante agua durante 8 horas, luego cuélalos y reserva.
- Vierte aceite de oliva en una sartén. Una vez caliente agrega el pimentón, cebolla, ajo sal y sofríe revolviendo constantemente durante 10 minutos.
- Añade la mezcla a la olla de cocción lenta. Agrega los garbanzos, leche de coco, jalapeños (puedes cambiar por merkén y pimienta), agua, salsa de soya, jugo de limón y aliños. Revuelve bien para mezclar y programa.
[[Cocción lenta]]
[[Baja]]
[[8 horas]] - Cuando falten 10 minutos para terminar el proceso de cocción agrega el tomate cherry. Al momento de servir decora con cilantro.
