Curry de lentejas

Slow Pot Design
Porciones

7 personas

Tiempo de preparación

14 horas 20 min

Cocina

Asiática

Categoría

Plato principal

Suma proteína a tu mesa con curry de lentejas, preparada sin vueltas en tu Slow Pot Design.
Curry de lentejas

Ingredientes

  • 500 g Cebolla pelada y cortada en cubos

  • 350 g Garbanzos

  • 200 g Pimentón rojo

  • 200 g Tomate cherry cortado en dos

  • 20 g Cilantro

  • 1 Diente de ajo

  • 10 g Curry

  • 5 g Cúrcuma

  • 400 ml Leche de coco

  • 200 ml Agua

  • 50 ml Aceite de oliva

  • 30 ml Salsa de soya

  • Jugo de limón

  • Ají color o paprika a gusto

  • Pimienta

  • Sal

Instrucciones de preparación

  1. Deja remojando las lentejas con abundante agua durante 6 horas, luego cuélalos y reserva.

  2. Corta el pimentón, cebolla y ajo en cubos, agrega el aceite de oliva, sal y sofríe en un sartén por 10 minutos.

  3. Agrega las lentejas, leche de coco, agua, salsa de soya, jugo de limón y aliños. Revuelve bien para mezclar y programa.
    [[Cocción lenta]]
    [[Baja]]
    [[8 horas]]

  4. Cuando falten 10 minutos del tiempo programado agrega los tomates cherry cortados por la mitad. Al momento de servir decora con cilantro.

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