Curry rojo de camarones

Kitchen Connect
Porciones

6 personas

Tiempo de preparación

25 minutos

Cocina

Asiática

Categoría

Plato principal

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Curry rojo de camarones

Ingredientes

  • 5 Cebollines

  • 1/2 Ají verde

  • 1/2 cucharadita Jengibre rallado

  • 20 ml Aceite de maravilla

  • 120 g Tomates en conserva cortado en cubos

  • 3 cucharadita Pasta de curry rojo Thai

  • 1 cucharadita Ralladura de limón

  • 3 cucharadas Cilantro picado fino

  • 800 ml Leche de coco

  • 1 cucharada Maicena

  • 500 g Camarones pelados

  • 2 cucharadas Albahaca picada fina

Instrucciones de preparación

  1. Coloque los cebollines (sólo la parte blanca), ají y jengibre.
    [[Seleccionar velocidad 6]]
    [[8 segundos]]

  2. Agregue el aceite y sofría. Deje sin la tapita de medición para que evapore.
    [[Ajustar temperatura a 100º]]
    [[Seleccionar velocidad 1]]
    [[6 minutos]]

  3. Añada los tomates, pasta de curry y ralladura de limón.
    [[Ajustar temperatura a 100º]]
    [[Seleccionar velocidad 1]]
    [[6 minutos]]

  4. Agregue la mitad del cilantro y leche de coco. Verifique la sal.
    [[Ajustar temperatura a 100º]]
    [[Seleccionar velocidad 1]]
    [[6 minutos]]

  5. Si la salsa está muy líquida puede agregar 1 cucharadita de maicena para espesar.
    [[Ajustar temperatura a 100º]]
    [[Seleccionar velocidad 1]]
    [[2 minutos]]

  6. Agregue los camarones, albahaca y algo de la parte verde de los cebollines.
    [[Seleccionar función Reversa]]
    [[Ajustar temperatura a 100º]]
    [[Seleccionar velocidad 1]]
    [[3 minutos]]

  7. Sirva inmediatamente con arroz blanco.

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