Curry verde a presión

Instrucciones de preparación

1. Precalienta la Olla con la mitad del aceite.
   [[Seleccionar función Sofreír]]
   [[Alta]]
   [[3 minutos]]

2. Agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que la cebolla empiece a tomar color. Luego, retira de la Olla y reserva. *La función Sofreír requiere de tu supervisión constante para evitar que se queme.
   [[Seleccionar función Sofreír]]
   [[Alta]]
   [[10 minutos]]

3. Precalienta nuevamente la Olla.
   [[Seleccionar función Dorar / Sellar]]
   [[Alta]]
   [[5 minutos]]

4. Agrega la mitad del pollo y dora sin mover. Cuando tome color, voltea para dorar por el otro lado. Una vez listo, retira de la Olla y reserva. Agrega la otra mitad y repite.
   [[Seleccionar función Dorar / Sellar]]
   [[Alta]]
   [[15 minutos]]

5. Mientras el pollo se dora, agrega el cilantro, cáscara de limón, jengibre y un poco de leche de coco al robot de cocina, licuadora o minipimer. Procesa hasta formar una pasta. Luego, agrega el resto de la leche de coco y reserva.

6. Incorpora todo el pollo a la Olla, cebolla, la salsa de coco recién preparada y el curry. Sazona con sal y pimienta a gusto.
   [[Seleccionar función Pollo / Pavo]]
   [[Alta]]
   [[Ajusta la posición de la válvula de liberación de vapor a Sellada]]
   [[8 minutos]]

7. Una vez que termine la cocción, usa el Método Rápido de Liberación de Presión. Cuando la presión se haya liberado y la válvula de flotación haya bajado, abre la tapa.

8. Sirve caliente acompañado de arroz blanco.