Empanadas veggie
8 personas
40 minutos
Chilena
Pan y masas
Ingredientes
200 g Harina integral
160 g Cebolla trozada
160 g Champiñones picados
120 ml Agua
100 g Zapallo italiano cortado en cubos
80 g Zanahoria trozada
60 g Pimentón rojo trozado
70 ml Aceite de oliva
50 ml Vino blanco
40 g Aceitunas negras descarozadas picadas
Sal
Pimienta
Instrucciones de preparación
Coloque la harina, agua, 60 ml aceite de oliva y sal en el vaso.
[[Seleccionar velocidad 6]]
[[8 segundos]]Vuelva a programar.
[[Seleccionar velocidad 1]]
[[2 minutos]]Esparza harina en un mesón y usleree la masa hasta dejarla de un espesor de aprox. 3 mm. Luego corte con la ayuda de un plato redondo chico.
Lave el vaso e inserte el aspa sin filo. Agregue la cebolla, zanahoria, pimentón, 10 ml de aceite de oliva, sal y pimienta.
[[Ajustar temperatura a 100º]]
[[Seleccionar velocidad 1]]
[[5 minutos]]Agregue el resto de los ingredientes.
[[Ajustar temperatura a 100º]]
[[Seleccionar velocidad 1]]
[[10 minutos]]Tome una masa ya cortada con forma de círculo, agregue 3 cucharadas de pino vegetal y cierre untando con leche o agua en el borde, presione firmemente y forme la empanada. Repita el proceso con el resto de la masa.
Lleve a horno precalentado a 180°C durante 25 minutos aprox. o hasta que estén doradas.
