Estofado de carne con brócoli a presión

Instrucciones de preparación

1. Precalienta la olla.
   [[Seleccionar función Dorar / Sellar]]
   [[Alta]]
   [[5 minutos]]

2. Mientras la Olla se precalienta, mezcla la carne con el aceite de maravilla, sazona con sal y pimienta a gusto. Luego agrega la carne a la Olla y dora por arriba y abajo en dos tandas. Si es necesario, programa más tiempo.
   *La función Dorar/Sellar requiere de tu supervisión constante para evitar que se queme.
   [[Seleccionar función Dorar / Sellar]]
   [[Alta]]
   [[12 minutos]]

3. Mientras la carne se dora, mezcla en un bowl la salsa de soya, caldo, azúcar, aceite de sésamo, ajo, jengibre y la parte blanca del cebollín.

4. Una vez que toda la carne esté dorada, agrega la mezcla de salsa, tapa y programa.
   [[Seleccionar función Carne / Estofado]]
   [[Alta]]
   [[Ajusta la posición de la válvula de liberación de vapor a Sellada]]
   [[35 minutos]]

5. Cuando termine la cocción, deja reposar 15 minutos y luego usa el Método Rápido de Liberación de Presión. Cuando la presión haya sido liberada y la válvula de flotación haya bajado, abre la tapa.

6. Prueba la cocción de la carne, si no está suficientemente blanda o de tu gusto programa 10 minutos adicionales.

7. Saca 125ml (½ tz) del jugo de cocción y disuelve la maicena. Agrega a la Olla junto con el brócoli y revuelve bien.
   *La función Dorar/Sellar requiere de tu supervisión constante para evitar que se queme.
   [[Seleccionar función Dorar / Sellar]]
   [[Alta]]
   [[5 minutos]]

8. Sirve acompañado de arroz blanco. Decora con sésamo y las hojas de cebollín picadas.