Estofado de cerdo y champiñones

Kitchen Master
Porciones

6 personas

Tiempo de preparación

1 hora 30 min

Cocina

Universal

Categoría

Plato principal

Suma proteína a tu mesa con estofado de cerdo y champiñones, preparada sin vueltas en tu Kitchen Master.
Estofado de cerdo y champiñones

Ingredientes

  • 1 Cebolla trozada

  • 3 Dientes de ajo pelados

  • 30 ml Aceite de oliva

  • 50 ml Cognac

  • 400 g Champiñones cortados en cuatro

  • 800 g Plateada de cerdo cortada en cubos

  • 300 ml Caldo de pollo o verduras

  • 150 g Arvejas descongelados

  • 1.5 cucharadita Estragón deshidratado

  • 50 ml Crema

Instrucciones de preparación

  1. Inserte el Aspa sin filo. Luego agregue la cebolla y ajo al Vaso del robot de cocina.
    [[Seleccionar velocidad 6]]
    [[8 segundos]]

  2. Vierta el aceite.
    [[Ajustar temperatura a 115º]]
    [[Seleccionar velocidad 1]]
    [[15 minutos]]

  3. Añada el cognac.
    [[Ajustar temperatura a 120º]]
    [[Seleccionar velocidad 1]]
    [[5 minutos]]

  4. Incorpore el cerdo, champiñones y caldo. Sazone con las hierbas, sal y pimienta a gusto.
    Si no caben todos los champiñones, agregue una parte y añada el resto cuando haya más espacio en el Vaso del robot de cocina.
    [[Ajustar temperatura a 95º]]
    [[Seleccionar velocidad 1]]
    [[30 minutos]]

  5. Vuelva a programar
    [[Ajustar temperatura a 95º]]
    [[Seleccionar velocidad 1]]
    [[30 minutos]]

  6. Vierta las arvejas y la crema.
    [[Ajustar temperatura a 95º]]
    [[Seleccionar velocidad 1]]
    [[10 minutos]]

  7. Rectifique la sazón y sirva caliente. Puede acompañar con arroz, pasta o papas.

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