PUEDES HACER ESTA RECETA Y MÁS CON:
Olla Presión Multifuncional Fast Pot 7,6 L Ceramic+ EasyWays
Flan a presión
Fast Pot
6 personas
20 minutos
Universal
Mermeladas y dulces
Date un gusto con flan a presión, preparado sin complicarte con tu Fast Pot.
Ingredientes
1 1/2 taza Azúcar dividido en dos
4 cucharadas Agua
3 tazas Leche entera
3/4 cucharadita Esencia de vainilla
3 Huevos
3 Yemas de huevo
Instrucciones de preparación
En una olla o sartén pequeño, agrega la mitad del azúcar y agua. Calienta a fuego medio sin revolver hasta formar un caramelo (160°C). (Para ver mejor el desarrollo del caramelo, usa una olla o sartén de fondo claro).
Una vez hecho el caramelo, sácalo inmediatamente del fuego y repártelo en pocillos aptos para hornear de 150 ml.
Entibia la leche y agrega la otra mitad del azúcar. Revuelve hasta disolver y agrega la vainilla.
En un bowl, mezcla con un batidor de varillas los huevos y yemas. Agrega de a poco la mezcla de leche tibia, (no agregues la leche muy rápido para no cocer los huevos).
Pasa la mezcla por un colador fino y vierte en un jarro.
Reparte la mezcla de leche y huevos en los pocillos con caramelo. Cubre cada uno con film plástico.
Agrega una taza de agua a la Olla de Cocción. Coloca la rejilla para cocinar al vapor y, sobre ésta, los pocillos listos. Es posible apilar los pocillos de forma intercalada, 4 abajo y 2 a 4 arriba, (evita apilarlos si no quedan estables).
[[Seleccionar función Presión Manual]]
[[Alta]]
[[Ajusta la posición de la válvula de liberación de vapor a Sellada]]
[[9 minutos]]Una vez que termine la cocción, deja reposar durante 10 minutos. Luego usa el Método Rápido de Liberación de Presión. Cuando la presión se haya liberado y la válvula de flotación haya bajado, abre la tapa.
Retira los pocillos de la Olla y deja entibiar a temperatura ambiente, luego refrigera.
