Flan de cola de mono sin azúcar

Kitchen Connect
Porciones

7 personas

Tiempo de preparación

5 horas 15 min

Cocina

Universal

Categoría

Postres

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Flan de cola de mono sin azúcar

Ingredientes

  • 500 ml Leche semidescremada

  • 80 g Tagatosa

  • 4 Huevos

  • 25 ml Agua

  • 20 ml Esencia de cola de mono

  • 10 ml Esencia de vainilla

  • 3 g Café

Instrucciones de preparación

  1. Para el caramelo, agregue 40 gr de tagatosa al vaso y el agua.
    [[Seleccionar velocidad 2]]
    [[Ajustar temperatura a ST]]
    [[10 minutos]]

  2. Reparta el caramelo en un molde apto para horno.

  3. Inserte el mezclador y los 4 huevos al vaso.
    [[Seleccionar velocidad 3]]
    [[2 minutos]]

  4. Cuando quede 1 minuto, añada 40 gr de tagatosa por el bocal.

  5. Incorpore le leche, esencias y café.
    [[Seleccionar velocidad 3]]
    [[2 minutos]]

  6. Vierta la mezcla en el molde y lleve a horno a baño maría por 60 minutos aproximadamente.

  7. Una vez frío, coloque el molde en el refrigerador por aproximadamente 4 horas y luego desmolde antes de servir.

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