Focaccia

Instrucciones de preparación

1. En un bowl, mezcla el agua con azúcar y levadura. Luego, deja reposar de 5 a 10 minutos.

2. Agrega la harina, semolina y sal al bowl. Con una cuchara de palo o una espátula, mezcla hasta formar una masa.

3. Vierte la masa en un mesón enharinado y amasa por 10 a 15 minutos. Si se está pegando mucho a tus manos, agrega un poco de harina hasta obtener una masa maleable.

4. Deposita la masa en un bowl aceitado, cubre con papel film y deja reposar en un lugar tibio por una hora, o hasta que duplique su tamaño.

5. Agrega suficiente aceite a un molde de kuchen de 25 x 3 cm. Vuelca la masa sobre el molde y estira con los dedos hasta cubrir la superficie. Aceita tus manos y presiona con los dedos para hacer hendiduras por toda la masa.

6. Reparte el romero por toda la masa. Luego, coloca la cebolla caramelizada encima.

7. Cubre el molde con papel film y deja reposar en un lugar cálido por 30 minutos, o hasta que duplique su tamaño.

8. Cuando falten aproximadamente 10 minutos, precalienta Pizza Oven a temperatura 2 ½ con los soportes puestos y sin la piedra de arriba.

9. Vierte la mitad del aceite sobre la focaccia y hornea por 12 a 15 minutos, o hasta que esté dorado. Una vez lista, agrega con cuidado el resto del aceite, para que no chorree por los bordes.