Galletas de lemon curd

Kitchen Pro
Porciones

6 personas

Tiempo de preparación

1 hora 25 min

Cocina

Universal

Categoría

Pan y masas

Disfruta galletas de lemon curd, una receta simple paso a paso con tu Kitchen Pro.
Galletas de lemon curd

Ingredientes

  • 160 g Azúcar

  • Cáscara de 2 limones

  • 40 ml Jugo de limón

  • 60 g Mantequilla blanda

  • 2 Huevos

  • 240 g Harina sin polvos de hornear

  • 10 g Polvos de hornear

Instrucciones de preparación

  1. Coloque el azúcar y cáscaras de limón en el vaso.
    [[Seleccionar velocidad 9]]
    [[30 segundos]]

  2. Agregue la mantequilla y jugo de limón.
    [[Seleccionar velocidad 4]]
    [[1 minuto]]

  3. Añada los huevos.
    [[Seleccionar velocidad 4]]
    [[20 segundos]]

  4. Cocine y deje sin la tapita para que evapore.
    [[Ajustar temperatura a 80º]]
    [[Seleccionar velocidad 2]]
    [[8 minutos]]

  5. Espere que baje la temperatura y luego agregue la harina y polvos de hornear.
    [[Seleccionar velocidad 4]]
    [[15 segundos]]

  6. Vierta la mezcla en un bowl y deje enfriar durante 1 hora en el refrigerador. Luego retire la masa, forme bolitas y revuelque en azúcar flor. Disponga sobre una lámina de silicona.

  7. Coloque en horno precalentado a 180°C por 15 minutos aprox. o hasta que vea que están craqueladas. Deje enfriar.

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