Galletas de navidad
24 a 30 u
1 hora 10 min
Universal
Queques y galletas
Ingredientes
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220 g Mantequilla fría
200 g Azúcar rubia
2 Yema de huevo
160 g Miel de abeja
10 ml Esencia de vainilla
510 g Harina de trigo
10 g Maicena
5 g Bicarbonato
5 g Canela en polvo
5 g Jengibre en polvo
¼ cucharadita Nuez moscada en polvo
½ cucharadita Clavos de olor en polvo
½ cucharadita Sal
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40 ml Agua
10 g Merengue en polvo
230 g Azúcar flor
Instrucciones de preparación
Recuerda que si usas miel de chancaca para esta Preparación, la receta la encontraras en el robot de cocina.
Añade todos los ingredientes del glaseado y programa.
[[Seleccionar velocidad 8]]
[[20 segundos]]Recogemos con ayuda de la espátula los restos adheridos al vaso y programamos.
[[Seleccionar velocidad 8]]
[[10 segundos]]Una vez terminado, reserva el glaseado en una manga de repostería.
Añadimos la miel y las yemas de huevo.
[[Seleccionar velocidad 4]]
[[20 segundos]]Agrega los ingredientes faltantes.
[[Seleccionar velocidad 5]]
[[12 segundos]]Termina de integrar la mezcla con ayuda de la espátula, sin amasar.
Coloque la masa entre 2 papeles de mantequilla y estire con ayuda de un uslero hasta dejarla de unos 5mm de grosor. Lleve a congelador durante al menos 30 minutos.
Pasado el tiempo de congelación corta las galletas con el cortador navideño de tu preferencia y vuelve a congelar por 30 minutos.
Luego hornea en una bandeja con papel mantequilla en horno precalentado a 175° por 10 minutos o hasta que los bordes se vean dorados.
Una vez fuera del horno, retira las galletas cuando estén completamente frías y decora a tu gusto.
