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Goulash
Slow Pot Design
6 personas
8 horas 5 min
Universal
Plato principal
Prepara goulash con tu Slow Pot Design: una receta alta en proteína, ideal para un plato principal que rinda de verdad.
Ingredientes
45 ml Aceite de oliva
1.5 Kg Huachalomo cortado en cubos
2 Cebollas picadas finas
4 Pimentones trozados
3 Dientes de ajo picados finos
2 cucharada Harina
2 cucharadita Semillas de comino
2 cucharadita Paprika ahumada
1 cucharadita Paprika dulce
70 g Concentrado de tomate
4 Tomates cortados en cubos
500 ml Caldo de vacuno
300 ml Crema ácida
Instrucciones de preparación
Precalienta una sartén por 5 minutos.
Sazona la carne con sal y pimienta, agrega la mitad del aceite y revuelve bien hasta cubrir todos los trozos de carne. Dora la carne en tandas para darle color por ambos lados. Si es necesario agrega tiempo adicional.
Reserva la carne y agrega el resto del aceite junto con las cebollas. Revuelve de vez en cuando para evitar que se queme.
Añade los pimentones y ajo. Revuelve de vez en cuando para evitar que se queme.
Incorpora la harina y aliños, revuelve bien para cubrir todas las verduras.
Traspasa a la Olla de Cocción y añade el concentrado de tomate, tomates y caldo. Revuelve bien para disolver el concentrado y para que no se formen grumos de harina. Agrega la carne, sazona con sal y pimienta a gusto y cubre con la Tapa.
[[Cocción lenta]]
[[Baja]]
[[8 horas]]Rectifica la sazón de ser necesario. Sirve caliente, agrega un poco de yogurt y espolvorea un poco de perejil sobre cada plato.
