Goulash húngaro a presión

Instrucciones de preparación

1. Precalienta la olla.
   [[Seleccionar función Sofreír]]
   [[Alta]]
   [[5 minutos]]

2. Añade la mantequilla y derrite. *La función Sofreír requiere de tu supervisión constante para evitar que se queme.
   [[Seleccionar función Sofreír]]
   [[Alta]]
   [[1 minuto]]

3. Agrega la cebolla y revuelve de vez en cuando.
   [[Seleccionar función Sofreír]]
   [[Alta]]
   [[4 minutos]]

4. Añade el comino y paprika.
   [[Seleccionar función Sofreír]]
   [[Alta]]
   [[2 minutos]]

5. Coloca la carne y revuelve constantemente para no quemar las especias.
   [[Seleccionar función Sofreír]]
   [[Alta]]
   [[4 minutos]]

6. Agrega el vino y reduce a la mitad.
   [[Seleccionar función Sofreír]]
   [[Alta]]
   [[5 minutos]]

7. Vierte el caldo, vinagre, tomate, zanahorias y azúcar. Revuelve y sazona con sal y pimienta a gusto. Si usas tomates enteros, rómpelos con una cuchara al agregarlos a la olla.
   [[Seleccionar función Carne / Estofado]]
   [[Alta]]
   [[Ajusta la posición de la válvula de liberación de vapor a Sellada]]
   [[30 minutos]]

8. Una vez que termine la cocción, usa el Método Rápido de Liberación de Presión. Cuando la presión se haya liberado y la válvula de flotación haya bajado, abre la tapa.

9. Mezcla la maicena con 3 cucharadas de agua, agrega a la olla y revuelve. Para una salsa más espesa, prepara otra mezcla de maicena con agua y vierte de a poco (agrega una cucharada a la vez) hasta alcanzar la consistencia deseada.
   [[Seleccionar función Hervir]]
   [[Alta]]
   [[3 minutos]]