Gyozas 2.0

Instrucciones de preparación

1. Agregue todos los ingredientes del relleno y procese.
   [[Seleccionar velocidad 8]]
   [[30 segundos]]

2. Baje con la Espátula los restos adheridos a las paredes del Vaso y procese nuevamente.
   [[Seleccionar velocidad 8]]
   [[15 segundos]]

3. Reserve el relleno en un bowl y cubra con papel film. Mantenga refrigerado hasta usar. 4.- Limpie y seque bien el Vaso para preparar la masa. Agregue los ingredientes de la masa excepto por la maicena.
   [[Seleccionar velocidad 3]]
   [[3 minutos]]

4. Pase la masa al mesón, forme una pelota, cubra con un paño húmedo y deje reposar por 30 minutos.

5. Estire la masa con un uslero o una máquina de pasta, espolvoreando con maicena para que no se pegue. Corte 30 círculos de 8 o 9 cm. Mantenga los círculos cubiertos con un paño húmedo para que no se sequen.

6. Arme las gyozas. Coloque un círculo de masaen su mano no dominante y agregue una cucharadita de relleno. Humedezca el borde de la masa y doble a la mitad para cerrar, presionando suavemente los bordes para hacer un cierre simple. Coloque la gyoza con el cierre hacia arriba sobre una tabla o bandeja espolvoreada con maicena, y presione suavemente para aplanar la base y evitar que se desmayen hacia el lado. Para hacer un cierre tradicional de gyoza, puede buscar referencias en internet. El relleno contiene camarón, manténgalo siempre frío para evitar contaminación.

7. Vierta 1,2 L de agua al Vaso.
   [[Seleccionar velocidad 1]]
   [[Ajustar temperatura a ST]]
   [[30 minutos]]

8. Coloque las gyozas en la vaporera cuando esta esté húmeda por dentro. Cocine las gyozas al vapor por 5 minutos y retírelas con cuidado.

9. Sirva tibias con salsa de soya.