Helado de té verde

Kitchen Pro
Porciones

8 personas

Tiempo de preparación

4 horas 50 min

Cocina

Universal

Categoría

Postres

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Helado de té verde

Ingredientes

  • 10 g Té verde en hojas (dentro de un infusor)

  • 550 ml Leche descremada

  • 480 g Yogur natural endulzado

  • 70 g Tagatosa

  • 6 Yema de huevo

  • Ralladura de 1 naranja

  • 1 g Jengibre

Instrucciones de preparación

  1. Coloque la leche, té verde (dentro de un infusor), ralladura de naranja y jengibre en el vaso.
    [[Seleccionar función Reversa]]
    [[Ajustar temperatura a 90º]]
    [[Seleccionar velocidad 2]]
    [[10 minutos]]

  2. Retire la tapita de medición para templar la leche y vuelva a programar.
    [[Seleccionar función Reversa]]
    [[Seleccionar velocidad 1]]
    [[15 minutos]]

  3. Retire la mezcla y reserve.

  4. Lave el vaso e incorpore las yemas y tagatosa.
    [[Seleccionar velocidad 4]]
    [[1 minuto 30 segundos]]

  5. Añada el yogur natural y leche reservada.
    [[Ajustar temperatura a 90º]]
    [[Seleccionar velocidad 2]]
    [[10 minutos]]

  6. Deje enfriar y guarde en el congelador por 4 horas o hasta que endurezca.

  7. Deje reposar 5 minutos y vuelva a procesar.
    [[Seleccionar velocidad 1 a 8]]
    [[4 minutos]]

  8. Vuelva a guardar el helado en el congelador. Antes de servir deje reposar 5 minutos. Para mayor cremosidad vuelva a repetir el paso 7 hasta que no queden cristales formados.

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