Humitas saludables

Kitchen Grand Connect
Porciones

9 personas

Tiempo de preparación

1 hora 5 min

Cocina

Chilena

Categoría

Plato principal

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Humitas saludables

Ingredientes

  • 525 g Cebolla pelada y cortada en cuatro

  • 30 ml Aceite de oliva

  • 2 cucharadita Ají de color o paprika

  • 1.5 Kg Choclos desgranados

  • 25 g Albahaca

  • 750 ml Leche descremada

  • 1.2 Kg Agua

  • Sal

  • Pimienta

  • Pitilla

Instrucciones de preparación

  1. Añada la cebolla.
    [[Seleccionar velocidad 8]]
    [[12 segundos]]

  2. Agregue el aceite y ají de color. Programe y luego reserve.
    [[Ajustar temperatura a 100º]]
    [[Seleccionar velocidad 2]]
    [[10 minutos]]

  3. Remueva con cuidado las hojas de los choclos, guardando las mejores. Desgrane los choclos y procéselos junto con la albahaca, leche, sal y pimienta. Aumente progresivamente la velocidad desde 5 hasta llegar a 12 de forma manual durante el tiempo programado.
    [[Seleccionar velocidad 5]]
    [[3 minutos]]

  4. Agregue la cebolla al vaso y cocine. Luego deje enfriar unos minutos.
    [[Ajustar temperatura a 90º]]
    [[Seleccionar velocidad 5]]
    [[20 minutos]]

  5. Remoje las hojas de choclo en agua caliente para ablandarlas. Con mucho cuidado distribuya la Preparación sobre las hojas, formando paquetes y amarrándolos con la pita de algodón.

  6. Lave el vaso y agregue el agua. Instale la vaporera y distribuya las humitas para terminar de cocinar.
    [[Ajustar temperatura a 105º]]
    [[30 minutos]]

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